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Tuesday, August 17, 2010

十二生肖

Article from (http://www.facebook.com/note.php?note_id=10150226847235456&id=1542537956)

** I only take the partial part from the article...


中国人的祖先很实在。我们十二生肖两两相对,六道轮回,体现了我们祖先对我们的期望和要求。

第一组是老鼠和牛。老鼠代表智慧,牛代表勤奋。智慧和勤奋一定要紧紧结合在一起。如果光有智慧,不勤奋,那就变成小聪明;而光是勤奋,不动脑筋,那就变成愚蠢。这两者一定要结合。这是祖先对我们第一组的期望和要求,也是最重要的一组。

第 二组是老虎和兔子。老虎代表勇猛,兔子代表谨慎。勇猛和谨慎一定要紧紧结合在一起才能作到胆大心细。如果勇猛离开了谨慎,就变成了鲁莽,而没了勇猛,就变 成了胆怯。这一组也非常重要,所以,中国人看着这些贵族,补上一句:当我们表现出谨慎的时候,千万不要以为中国人没有勇敢的一面。

第三组是龙和蛇,龙代表猛,蛇代表柔韧。所谓刚者易折,太刚了容易折断,但是,如果只有柔的一面就易失去主见,所以,刚柔并济是我们的祖训。

接 下来是马和羊,马代表勇往直前,羊代表和顺。如果一个人只顾自己直奔目标,不顾及周围环境,必然会和周围不断磕碰,最后不见得能达到目标。但是,一个人光 顾及和顺,他可能连方向都没有了。所以,勇往直前的秉性,一定要和和顺紧紧结合在一起,这是祖先对我们的第四组期望。

再接下来是猴子和鸡。猴子代表灵活, 鸡定时打鸣,代表恒定。灵活和恒定一定要紧紧结合在一起。如果你光灵活,没有恒定,再好的政策也得不到收获。一方面具有稳定性,保持整体和谐和秩序,另一 方面有能在变通中前进,这才是最根本的要旨。

最后是狗和猪。狗代表忠诚,猪代表随和。如果一个人太忠诚,不懂得随和,就会排斥他人。反过来,一个人太随 和,没有忠诚,这个人就失去原则。无论是对一个民族的忠诚,还是对自己理想的忠诚,一定要与随和紧紧结合在一起,这样才容易保持内心深处的平衡。

Thursday, August 5, 2010

三国演义中:诸葛亮、刘备、关羽、张飞、曹操、孙权 ~经典语录 ~

曹操

曹操曰:“吾非笑别事,笑众位无一计杀董卓耳。操虽不才,愿即断董卓头,悬之都门,以谢天下。”

曹操曰:“近日操屈身以事卓者,实欲乘间图之耳。今卓颇信操,操因得时近卓。
闻司徒有七宝刀一口,愿借与操入相府刺杀之,虽死不恨!”

曹操曰:“燕雀安知鸿鹄志哉!汝既拿住我,便当解去请赏。何必多问!”

曹操曰:“汝休小觑我。我非俗吏,奈未遇其主耳。”

曹操曰:“吾祖宗世食汉禄,若不思报国,与禽兽何异?吾屈身事卓者,欲乘间图之,为国除害耳。今事不成,乃天意也!”

曹操曰:“吾将归乡里,发矫诏,召天下诸侯兴兵共诛董卓:吾之愿也。”

曹操曰:“得功者赏,何计贵贱乎?”

曹操大怒曰:“竖子不足与谋!”

曹操曰:“吾死于此矣,贤弟可速去!”

曹洪曰:“公急上马!洪愿步行。”

曹操曰:“贼兵赶上,汝将奈何?”

曹洪曰:“天下可无洪,不可无公。”

曹操曰:“吾若再生,汝之力也。”

曹操曰:“命已至此,不得复活矣!”

曹操曰:“龙能大能小,能升能隐;大则兴云吐雾,小则隐介藏形;
升则飞腾于宇宙之间,隐则潜伏于波涛之内。
方今春深,龙乘时变化,犹人得志而纵横四海。龙之为物,可比世之英雄。”

曹操曰:“夫英雄者,胸怀大志,腹有良谋,有包藏宇宙之机,吞吐天地之志者也。”

曹操以手指玄德,后自指,曰:“今天下英雄,惟使君与操耳!”

太祖(曹操)而异之,曰:“吾见天下名士多矣,未有若君者也!君善自持。吾老矣!愿以妻子为托。”

太祖(曹操)闻而笑之曰:“阉竖之官,古今宜有,但世主不当假之权宠,使至于此。

太祖(曹操)闻其食器声,以为图己,遂夜杀之。既而凄怆曰:“宁我负人,毋人负我!”

太祖(曹操)大笑曰:“吾不听汝也。”

太祖(曹操)曰:“今袁公势盛兵强,二子已长,天下髃英,孰逾于此?”



刘备

刘备最经典的十句话:

一震之威,乃至于此

为汝这孺子,几损我一员大将

兄弟如手足,妻子如衣服。衣服破,尚可缝;手足断,安可续?

诸君皆有王佐之才,不幸跟随刘备。备之命窘,累及诸君。
今日身无立锥,诚恐有误诸君。君等何不弃备而投明主,以取功名乎?

孤穷刘备,久欲投于门下,奈机缘未遇。
今为曹操所攻,妻子俱陷,想将军容纳四方之士,故不避羞惭,径来相投。
望乞收录。誓当图报。

备年近五旬,不能为国家剿除贼党,心常自恨。今蒙国太招为女婿,此平生之际遇也。
恰才问天买卦,如破曹兴汉,砍断此石。今果然如此。

备若有基本,天下碌碌之辈,诚不足虑也。

君才十倍曹丕,必能安邦定国,终定大事。若嗣子可辅,则辅之;如其不才,君可自为成都之主。

陷孤于不义,皆卿等也

景帝第七子中山靖王刘胜之后刘备刘玄德。。。


关羽

《第七十六回 徐公明大战沔水 关云长败走麦城》


关公正色而言曰:“吾乃解良一武夫,蒙吾主以手足相待,安肯背义投敌国乎?
城若破,有死而已。
玉可碎而不可改其白,竹可焚而不可毁其节,身虽殒,名可垂于竹帛也。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


张飞

张飞对玄德、云长语:“吾庄后有一桃园,花开正盛;明日当于园中祭告天地,我三人结为兄弟,协力同心,然后可图大事”

刘备、关羽、张飞

念刘备、关羽、张飞,固然异姓,既结为兄弟,则同心协力,救困扶危;上报国度,下安黎庶。
不求同年同月同日生,只愿同年同月同日死。皇天后土,实鉴此心,背义忘恩,天人共戮!


诸葛 字孔明

孔明曰:“若如此,荆州危矣。吾有八个字,将军牢记,可守旧荆州。” 云长问:“那八个字?”
孔明曰:“北拒曹操,东和孙权。” 云长曰:“智囊之言,当铭肺腑。”

诸葛亮对鲁肃语:“吾视曹操百万之众,如群蚁耳!但我一举手,则皆为齑粉矣!”



孙权 字仲谋

为人者,有大度成大器矣

周瑜

即生瑜,何生亮!

Tuesday, August 3, 2010

峇株巴轄走一回‧盡嘗南馬古早味

News from Sin Chew Daily (http://www.sinchew-i.com/special/food/node/407)

峇株巴轄走一回‧盡嘗南馬古早味
2008-02-15 16:23

說馬來西亞是吃的天堂,不是她的多族群美食,而是隨處走到一條舊街小巷,信手拈來可能都是地方精典美食;而每到一個州屬一個地方,遍地都是融合道地特色的家鄉小吃,峇株巴轄就是其中之一。到峇株巴轄走走逛逛,絕對不能錯過峇珠美食,因為在這個南馬的美食天堂裡,沒有去過貪吃街,就不算到過峇株;沒有吃過鴨肉麵,就不算吃過南馬好料。

峇株巴轄地靈人傑,美食也不缺,號稱是南馬的美食天堂。這裡有一條貪吃街,各種小食飄香,令人垂涎三尺;這裡更有許多代代相傳的小食,吸引不少慕名而來的人,除了要品嘗小食的味道外,也是為了品嘗老舊的情懷。

由於時間有限,記者沒有吃到遠近馳名的亞華肉碎面鴨肉面,沒有吃到30多年歷史的順來粿汁,也沒有吃到炸年糕……,但記者在土生土長的Angeline帶領下,早餐、午餐、晚餐各有精彩。短短一天,就發現最近“爆紅”的前衛生部長拿督斯里蔡細歷喜歡的小食,而首相拿督斯里阿都拉也喝過峇株巴轄生產的本土咖啡。

早餐篇
張亞泗雲吞麵


起源:提起張亞泗雲吞麵,峇株無人不知,它乃是許多人從小吃到大的著名老字號。50多年前,廣東籍的張亞泗獲取獨門秘方,研發不放黑醬油的“反傳統”雲吞麵,從此這門家族式的生意蒸蒸日上,代代相傳。

特色:張家親手製作雲吞麵條和豬肉雲吞,雖然不含黑醬油,但黃裡透金的麵條,卻多了蛋黃味濃郁的質感,並不像一般雲吞麵的油膩。配合特製的辣椒汁,喝下熱烘烘出爐的純正豆奶,再體驗老店散發的風情,口感會特佳。

老店也特別聲明,他們有出售曾備受爭論的柯嘉遜著作《513解密文件》中英文版,讓顧客邊吃雲吞麵邊關心國家政治。

顧客群:每逢假日,新加坡及中馬遊客百里昭昭拿著餐盒打包幾十包,甚至四五十包回家享用,所以老店詳細列明第1至第20包雲吞麵的價格,以免顧客混淆。

價格:3令吉(小)、3令吉50仙(大)、3令吉90(孖面)
營業時間:早上8點半至下午5點半(星期三雙週休息)
地點:No 2, Jalan Jenang, 83000 Batu Pahat, Johor(附上地圖)
電話:07-4388516

午餐篇
清香記豬肉沙爹


起源:50多年前,林漢華的父親從中國南來峇株巴轄落地生根,他苦無一門手藝,遂向馬來人學習烤沙爹,但考慮到華社的市場,反而設立了潮洲式的豬肉沙爹檔。經營至今,8名兒女中,只有他繼承父業。

特色:沙爹肉不肥不油也不膩,配搭炒米粉,一齊淋上沙爹醬和辣椒,使平淡無奇的炒米粉發揮出不俗的口感,配搭洋溢著濃厚咖哩香的豆干,達到色香味俱全的效果。

顧客群:曾提“少吃豬肉論”而受非議的前衛生部長拿督斯里蔡細歷,據說每次返鄉都會來吃豬肉沙爹和紅豆湯,愛不釋口。

價格:沙爹(每枝40仙)、飯(40仙)、糖水(1令吉20仙)、炒米粉(1令吉20仙)、魷魚(1令吉)、豆干(60仙)
營業時間:每天中午12點至下午5點
地點:不在海邊,但在峇株巴轄河邊的海邊小食中心(附上地圖)
電話:016-7907326

下午茶篇
龍引咖啡館(Rengit Coffee)

起源:老板娘Jenny Woo酷愛喝咖啡,丈夫David Gan在柔佛州的龍引擁有咖啡種植場,兩人了解峇株人愛喝本土咖啡的特性,而把龍引咖啡的精神發揚光大。Jenny把咖啡商標取名Dagan,在西班牙語是“農業之神”的意思,在純屬巧合下,被誤會是丈夫和小叔Alan聯名開發的咖啡商標。

特色:龍引咖啡豆屬於阿拉比卡品種,但體積特大,看上去就像一頭大象的樣貌,所以取名大象咖啡豆。這種咖啡豆的香味很重,未喝就嗅到濃郁的香味,招牌咖啡是龍引家園純咖啡,100%不含糖份,人人適合飲用,而且價格大眾化。曾有一位台灣咖啡評鑑家到訪,給了Jenny一句話“你的咖啡苦盡甘來”,因為龍引咖啡是先苦後甜,充滿人生奮鬥的精神。

從印尼訂造的咖啡色木製椅子別具一格,乍看下,彎T形的椅子頗像大象,象頭、象耳和象鼻彷彿被我們坐在屁股下,但身栽肥胖者會坐得比較辛苦,所以Jenny不斷改造椅子,並設有普通椅和象椅任選。

顧客群:首相拿督斯里阿都拉據說曾在一項展覽會上喝過龍引咖啡,並留下良好的印象,蔡細歷也曾品嘗。

龍引白咖啡 RM2.50
冰茶 RM4.50

地點/電話:蘇丹娜路(07-4335139)、家樂福購物廣場(07-4335132)、峇株巴轄購物廣場(07-4335166)

芳鄰西點蛋糕


起源:大約15年前,由郭氏三兄弟創業,在台灣學麵包廚藝的幼弟昭祥,把相思蛋糕的概念帶回峇株巴轄。

特色:相思蛋糕鬆軟細緻,口感順滑得令人相思,有原味的牛油,也有香蘭及摩卡咖啡口味,以盒裝出售。另一種暢銷麵包是微波麵包,呈波浪狀,濃厚的奶味最令人難以忘懷。

地點/電話:王國花園(總行 07-4324873)、巴力拉惹(07-4542873)、阿都拉曼路(07-4322873)、阿布巴卡路(07-4382873)、Taman Bukit Perdana 2(07-4339873)、Taman Banang(07-4337222)。

晚餐篇
泳池海鮮生鍋園


起源:大約12年前,鄭祥明在海口的兩座私人游泳池旁成立一間海鮮生鍋店,顧名思義,生鍋店取名為泳池,不同是此泳池沒有人,只有海鮮。泳池生鍋店距離海口的不遠,雖然看不到海,食客卻可觀賞店裡生猛的海鮮在魚缸游戈,還有泳池中的俊男美女,相映成趣。

特色:雖然只有一種湯底─清湯,但勝在不油不膩,熬得越久越能吃出海鮮的鮮味,海鮮的選擇多元化,侍應生把各種魚蝦分盤盛桌,任君挑選。除了海鮮,還有豬內臟、各式煮炒及酒樓菜式,其中最誘人是金黃炸雞翼,香脆肉滑。

顧客群:新加坡著名藝人梁智強、李國煌及唐虎,蔡細歷及政商名人等。

價格:湯底免費,食物以藍碟、紅碟、橙碟及鐵盤等區分,最低1令吉50仙起。

地點:2 M/S,Jalan Minyak Beku,83000 Batu Pahat,Johor.
電話:07-4323320,019-7729511